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Japón, gastronomía

Biblia gastronómica. Edición de lujo Xl

49.95€
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Sinopsis

Nueva Biblia gastronómica de una de las cocinas más respetas y queridas en el mundo. Ramen, sushi, tempura y yakitori son comidas conocidas en todo el mundo. Ahora, por primera vez, presentamos estas recetas junto con las recetas caseras japonesas típicas con el fin de que se puedan elaborar de forma sencilla en casa. 400 recetas agrupadas en 15 capítulos para explorar todo el territorio japonés a través de sus sopas, fideos, pepinillos, postres, pescados, carnes y verduras en este elegante volumen. Incluye, como siempre, menús contemporáneos de chefs japoneses de todo el mundo. Incluye explicaciones de ingredientes típicamente japoneses y propone sustitutos en caso de que sea difícil su adquisición. Nancy Singleton Hachisu es una autora de libros de cocina que vive en una granja en Japón. Originaria de California, creció en Japón y ha ganado 2 veces el James Beard Award por libros de cocina japonesa.

¿Por qué te lo recomendamos?

Una colección de recetas accesibles y sabrosas, de una de las gastronomías más apreciadas del mundo.

Ficha técnica

Autor/a: Nancy Singleton Hachisu
Editorial: Phaidon
ISBN: 9780714877716
Encuadernación: Tapa dura
Nº Páginas: 464
Año edición: 2018
Idioma: Castellano
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Sobre el/la autor/a

Nancy Singleton Hachisu y su familia viven en una granja en Japón. Es autora de dos obras nominadas a los Premios James Beard: Japón: La Cuisine à la ferme y Preserving the Japanese Way . Originaria de California, ha vivido en la tierra del Sol Naciente durante treinta años y es un referente en el campo de la gastronomía japonesa, tanto en Japón como en los Estados Unidos.

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