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El pan es oro

Sinopsis

Más de 150 recetas caseras y fáciles de elaborar ordenadas en 45 menús a cargo de los mejores chefs del mundo (René Redzepi, Ferran y Albert Adrià, Alain Ducasse, Daniel Humm, Joan Roca, Andoni Luis Adúriz, Gastón Acurio, y Virgilio Martínez entre otros) realizadas con ingredientes diarios que tenemos en todas las neveras y despensas.

El origen del proyecto es una invitación que recibieron estos 45 chefs para cocinar en un Refectorio en Mil´n que Massimo Bottura había reformado para dar de comer a personas que lo necesitaran. La premisa: Los ingredientes debían ser únicamente los que una furgoneta recibiera ese día de los productos que los supermercados fueran a tirar. El resultado: Increíbles recetas sorprendentes con los productos del día a día muy fáciles de elaborar.

Cada menú se acompaña de fotografías de cada plato, fotografías de la visita del chef al refectorio en Milán y un pequeño texto / entrevista recordando la experiencia.

¿Por qué te lo recomendamos?

‘Estos platos podrían cambiar la forma en que alimentamos al mundo, porque pueden ser cocinados por cualquier persona, en cualquier lugar y con cualquier presupuesto. Para alimentar al planeta, primero tienes que luchar contra el desperdicio ‘, Massimo Bottura

Ficha técnica

Autor/a: Massimo Bottura
Editorial: Phaidon
ISBN: 9780714876146
Encuadernación: Tapa dura
Nº Páginas: 424
Año edición: 2018
Idioma: Castellano
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Sobre el/la autor/a

Massimo Bottura es el chef patrocinador de Osteria Francescana, un restaurante de tres estrellas Michelin con sede en Módena, Italia. Massimo creció en Módena y desarrolló un interés en la cocina desde muy joven después de ver a su madre, abuela y tía en la cocina preparando comidas familiares. En 1986 dejó una licenciatura en derecho para abrir su primer restaurante y posteriormente desarrolló su amor por la comida con escenarios para Alain Ducasse en Louis XV en Monte Carlo y Ferran Adriá en elbulli. Abrió Osteria Francescana en 1995.

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